福岡市、天神で最高級Tボーンステーキ。ちょと贅沢なディナーデート、夜ご飯におすすめ
「肉は生き物。」
そう考えている福岡市中央区舞鶴、天神駅、親不孝通りの肉居酒屋
「肉家 くざん」では、
肉の個性を活かした逸品をお届けしております。
それはレパートリーの豊富さやアレンジの多様性に面白さを感じたオーナーの発想によるもの。
肉料理専門店として「様々な表現で肉の魅力を伝えたい」という想いのもと、最高級黒毛和牛のTボーンステーキから時にはジビエまで、多種多様な肉を用いた料理をご提供しています。
奥が深い肉の世界をどうぞ覗いてみてください。
肉の旨味を引き出すポイント、それは“肉にストレスをかけない事”。
じっくりと時間をかけて、種類や部位に合わせた調理を心掛けております。
例えば当店の名物“Tボーンステーキ”は、
軽く焼き目を付けてからオーブンでゆっくりと火を入れていく事で、
しっとりやわらかな食感に。
その為、ご提供までお時間を頂戴するメニューもございます。
多彩なおつまみとお酒で、料理を待つ時間も楽しんでいただければ幸いです。
お肉を贅沢に味わうなら
ぜひお酒と共に
福岡、天神でちょっと贅沢なディナー、夜ご飯は肉居酒屋「肉家 くざん」。じっくりと時間をかけて仕上げる肉料理の数々。
ワインや日本酒といったお酒と共に、贅沢なひとときをお楽しみください。
※表示価格は全て税込みです。
Tボーンステーキ
8,800円
京都産鴨肉ロースト
3,400円
骨付き仔羊ロースト
4,500円
黒毛和牛の他にも、様々な肉を取り扱っております。
鶏や豚をはじめ、鴨・仔羊といったお肉もご用意。
季節によってはエゾシカなどのジビエがあることも。
お好みの肉料理を心ゆくまで満喫してください。
やわらかスペアリブ
1,200円
豚のアバラ肉を5時間煮込み、
とろとろに仕上げた一品です。
圧力鍋を使わず時間をかける事で、
肉の水分を保ったしっとり食感を生み出しております。
鶏白レバーの炙り
880円
新鮮な鶏のレバーを低温調理で
しっとりと仕上げてご提供。
とろける様な舌触りと炙りの香ばしさを
お楽しみいただけます。
炙り赤身牛の薄切り
赤ワインソース
焦がしマッシュルーム風味
2,980円
US牛の赤身肉をじっくり焼き上げ薄切りに。
濃厚な風味の赤ワインソースと
芳しいマッシュルームが、
肉の旨味を引き立てます。
鳥たたきねぎ
塩黒オリーブだれ
880円
しっとりとやわらかく仕上げた国産鶏のたたきに、
オリーブのみじん切りを混ぜたねぎ塩ダレを
たっぷりかけてご提供。
オリーブの風味と鶏の旨味でお酒が進む一品です。
牛ステーキ丼
実はメニューには載っていない“隠れた逸品”がある事も。例えば、とある日の一品は“牛ステーキ丼”。「何か裏メニューありますか？」と聞いてくだされば、お出しできるかもしれません。
箸休めの一品にも
こだわりを込めて
福岡市、天神の肉居酒屋「肉家 くざん」の自慢は、肉料理だけではありません。
“焼きナスの和風オリーブマリネ”や“きゅうりのペペロンチーノ”などの
ちょっとひと手間加えた一品料理や、おつまみも充実しております。
創作性豊かな品々を摘まみながら、好みのお酒を傾けてください。
きゅうりのペペロンチーノ
380円
焼きナスの和風オリーブマリネ
500円
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